在现代农业的发展中,干燥设备起到了一定的作用,为了适应发展需求,烘干机产品升级成为必然趋势,升级重点在于关键功能部件和烘干机系统。在干燥行业中,食品干燥机,我国经济型烘干机占近70%,高中档烘干机几乎全部依赖进口。
近期,国产烘干机的需求由30%上升至50%以上,国产烘干机采用自己的功能部件达到60%以上。后期烘干机的发展应以技术改进为主,创新并不重复建设,烘干企业提高市场快速反应的能力,把握先机,形成自己特色,扩大产品市场占有率。
在烘干设备未来行业发展中,突破点在于发展大型、精密、高速烘干机装备和烘干机系统及功能部件,改变大型、高精度烘干机大部分依赖进口的现状。通过技术改造升级,顺应市场发展,抢占市场先机,提高在需求市场的占有比重。
在食品行业内,烘干机有着举足轻重的作用,并会在未来发挥它更大的优势。我们有理由相信,烘干机企业有着广阔的发展空间,并会给人们的生产生活创造更多的奇迹。
干燥的历史悠久,早在远古时代,人们就开始用自然条件进行物料的干燥。随着时代的发展,它们逐渐被人工操作所取代。取而代之的干燥机械逐渐发展起来。随着形势发展,干燥设备市场发展较快,箱式干燥机,生产企业也取得了较好的业绩,在技术上也有所创新,隧道式干燥机,效益日渐提升。
烘干机在食品行业内,可用于粮食、蔬菜脱水,瓜子、薯条、香肠、鱼虾、海带等产品的烘干。食品烘干机采用单面定向电磁波辐射式加热,不仅节能,而且转换率高;据控制系统的设定值,达到准确的温控要求,解决了因环境条件因素造成的温差问题;热惯性小,升温迅速该产品的吸收体,出于其独特的配方,吸收强烈、发热率高,升温、降温速度更进一步加快,有极强的瞬应性,有效地节省了能源;重复使用,更换维修方便,产品主要部件功能衰减微弱,热源更换方便,且价格低廉。
果脯加工生产过程,南阳干燥机,除了熬煮工艺以外,重要的当属果实烘干。新鲜水果从枝头采摘后,经过简单的去萼、去蒂、去核、切片之后就进行干燥处理,在干燥过程中需要尽量保持水果原风味和适当的大小形状。经过浸泡、熬煮之后捞出的果干,仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒温中干燥约1小时左右,烘干好的果脯软硬适度,含水量在20-25%左右,外表色正光亮,甜度适中。
传统的果蔬晒干方式,受天气因素影响较大,存在霉变或晾晒不均匀的问题,在晒干过程中极易发生二次污染,而且晾晒场地和设备受到多重限制。毋庸置疑,传统的晒干处理已经不适应现代生产的需求了,烘干机、烘干房应运而生。相比传统晾晒方式,“机器烘干法”不仅耗时短、省人力、节成本,且烘制出的果蔬润色均匀,外表光亮,干净卫生,味道也格外香甜。
当前,我国不少果脯、果干生产企业都在使用果蔬烘干设备,但是也面临着一些问题。例如,如何解决不同产品分类烘干,如何减少烘干中的营养流失,如何让烘干设备更加低耗、环保等,这些问题都需要干燥设备行业共同努力。在果脯、果干领“鲜”休闲食品的市场环境下,烘干设备的建设研发大有可为,而且,市场需求也将值得期待。
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