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中药材烘干就是对中药材进行脱水处理，并保持其原有成份，保持其药用特性的加工程序。烘干是为了让它可以长期保存。
中药材烘干设备由热源、烘干室（或者烘干线）、热风循环风机、药材小车及托盘（客户可以自备）、排潮装置等组成。它具有结构紧凑，易于操作，集中烘干产量大，烘干成本低等优势。由于中药材种类的不同，烘干工艺也是不同的。
中药材烘干设备热风循环均匀，自动控温，操作安全简单。可根据用户具体用途调节箱体尺寸、温度、承重量、搁架方式与层数。也可根据用户需求设计为：热风炉加烘房式烘干，热风炉加网带烘干线式烘干、电热烘干箱等等。
此设备同样适用于食品烘干、蔬菜脱水以及农副产品烘干等。
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